Архив меток » капуста «

Лечимся капустой

Сегодня мы поговорим о продукте, в котором, как уверяют, находят детей – о такой знакомой капусте. Хорошо ли она нам знакома? Сколько существует разновидностей капусты?

Белокочанная, краснокочанная, декоративная, цветная, брюссельская, брокколи, савойская, кольраби, китайская…

Капуста занимает 30% всех овощных посевов в нашей стране. Отчего  же этот овощ так популярен?

Уникален химический состав капусты. Капуста содержит большое количество клетчатки, воды и малое количество сахаров, а по содержанию белка капуста занимает среди овощей одно   из первых мест. По содержанию аскорбиновой кислоты капуста перегнала апельсин, а по количеству кальция обогнала (не поверите!) молоко!


Капуста содержит в своем составе витамины:

С – является сильнейшим антиоксидантом;

А – нормализует обменные процессы, отвечает за хорошее состояние зрения и кожных покровов

В – отвечает за обновление клеток, улучшает тканевое дыхание;

К – регулирует свертываемость крови;

U – витамин, помогающий организму заживлять язвы

Кроме этого в капусте содержится калий, цинк, магний, железо, медь, марганец, йод, фосфор и другие.

С точки зрения такого богатого состава капусту можно назвать эликсиром молодости! К тому же капуста наравне с редькой сохраняет свои полезные вещества практически до весны.

Квашеную капусту называют санитаром кишечника. Рассол из квашеной капусты можно употреблять внутрь при запорах, при геморрое.

Свежие листья капусты применяют наружно при ожогах, ушибах, отеках, порезах, при головной боли и укусах насекомых. Капуста придает человеку бодрость и спокойствие.

Низкая калорийность капусты делает её поистине диетическим блюдом.

Вывод напрашивается сам собой – капусту нужно есть каждый день.

Прием свежей капусты противопоказан при панкреатите, при заболеваниях щитовидной железы, после операций на брюшной полости и грудной клетке, при желудочно-кишечных кровотечениях, при диарее.

Квашеная капуста из-за большого содержания соли вредна для гипертоников, а также людей с заболеваниями печени и почек. При таких проблемах нужно заквашивать капусту с минимальным содержанием соли – 10 г на 1 кг капусты.
Можно также заготовить салат из капусты на зиму

Далее вы увидите видео о пользе, видах капусты и рецептах с капустой.

Обратите внимание на похожие материалы!


Чем полезна петрушка
Полезные свойства редьки
Лечение морковью
Полезная тыква
Эти полезные томаты

Выращивание декоративной капусты

Декоративная капуста цветокЗдравствуйте, дорогие читатели!  Сегодня я хочу познакомить Вас поближе с одной красавицей. Это декоративная капуста. Моё знакомство с ней состоялось 2 года назад, когда осенью она  разрослась на центральной клумбе во внутреннем дворе нашей гимназии. Как выглянешь в окно, так и залюбуешься.

Так мы вдвоем с подругой ходили к этой капустной клумбе: она за капустными листьями для своего декоративного кролика, а я за новыми фотографиями. Кролик оказался очень неравнодушен к декоративной капусте, хотя от обычной капусты он отказывался.

Решила посадить декоративную капусту на даче, купила семена (какая-то смесь «Токио»).

Весной, в конце апреля,  посеяла  семена декоративной капусты на маленькой грядке размером 50×50 см, укрыла пленкой,  при этом почву ничем не удобряла.

Как только появились 3-4 листочка, пересадила рассаду на клумбу. Сеянцев оказалось много, поэтому пришлось посадить их вдоль яблони, причем с северной стороны. Перед посадкой под каждый кустик я внесла пол-лопаты перегноя, хорошо полила и замульчировала травой.


Уход за капустой заключался только в поливах 2 раза в неделю и мульчировании. Никакие вредители нашу декоративную капусту не трогали. Но если у Вас есть опасения насчет вредителей, знаю один секрет- нужно между капустой посадить бархатцы. Их запах отпугивает бабочек – капустниц .

И наша красавица удалась! Вот её фотографии.

Декоративная капуста фото

декоративная капуста выращиваниевиды декоративной капустыбукет из декоративной капустыдекоративная капуста сорта капуста декоративная фотокапуста декоративная выращиваниекак вырастить декоративную капусту

цветы капуста декоративная

декоративная капуста съедобна

Выросли розетки 40-50 см диаметром. Мы не могли налюбоваться. На соседских участках поздней осенью было черным-черно, а у нас – буйство красок декоративной капусты и зелени (вика).

Жалко было расставаться с дачей, одну капусту я срезала и  поставила дома в воду. Целый месяц продержался этот «букет». Остальные растения остались зимовать. Говорят, что если декоративную  капусту  выкопать и положить на хранение в погреб, то на следующий год она продолжит расти.

Декоративная капуста съедобна, но ведь очень не хочется есть такую красоту,

разве что этим собачкам на видео!

Обратите внимание на похожие материалы:

Цветы на Вашей даче

Бирки для сада и огорода

Выращивание перца в условиях Сибири

О рассаде томатов

Секреты ухода за морковью

Главная

Заготовка салата из капусты на зиму

белокочанная капуста заготовки на зимуВ период созревания урожая для дачников самая главная задача – сохранить его. Хочется скорее “затолкать” овощи и фрукты по банкам. Много  лет пользуюсь рецептом приготовления салата из капусты на зиму. Предлагаю познакомиться с этим рецептом и Вам, дорогие читатели.

Для приготовления салата из капусты понадобится:

  • Сладкий перец 1 кг
  • Капуста свежая 0,6 кг
  • Красные помидоры 1,5 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Лук репчатый 0,3 кг
  • Петрушка 50 г
  • Зелень укропа 20 г
  • Соль 2 столовых ложки
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Уксусная эссенция 1 столовая ложка+1 чайная ложка на стакан воды
  • Растительное масло 1 л


  1. Капусту мелко нашинковать и перетереть с солью
  2. Мелко нарезать остальные овощи
  3. Сложить салат из капусты в таз, добавить сахар, соль,  уксусную кислоту, растительное масло.
  4. Перемешать и разложить салат в чистые сухие банки, накрыть крышками
  5. Стерилизовать литровые банки 20 минут
  6. Банки закатать, перевернуть и накрыть толстым полотенцем

Такой салат из капусты хранится очень долго, его можно есть как в сыром виде, так и в тушеном, нужно только добавить свежую капусту.

+ бонус Лечо со свёклой на зиму

Еще можно почитать:

Выращивание декоративной капусты

Помидоры в собственном соку на зиму

Грибы маринованные

Главная

Гусь, фаршированный тушеной капустой

Итак, предлагаю к Новогоднему столу рецепт гуся, фаршированного тушеной капустой. Для его приготовления нам потребуется собственно

  • гусь,
  • 50 г масла сливочного,
  •  капуста квашеная 1 кг,
  •  150 г  грудинки копченой,
  • 4 яблока,
  • 2 луковицы,
  • соль,
  • сахар по вкусу (для капусты).


  1. Пробуем на вкус квашеную капусту. Если она чересчур кислая, нужно её отжать и промыть через дуршлаг в холодной воде.
  2. Потушить капусту до полуготовности.
  3. Нарезать шпик и поджарить вместе с луком и яблоками.
  4. Смешать капусту со шпиком, добавить по вкусу соль и сахар.
  5. Гуся натереть солью, чесноком, нафаршировать капустой, зашить нитками, положить на противень спинкой вниз, подлив в него чашку воды и поставить в духовку.
  6. Через каждые полчаса заглядываем в духовку и поливаем гуся выделившимся соком.
  7. Держим в духовке  45 мин на 1 кг веса и ещё 30 мин на тушку. Готовый гусь должен покрыться золотистой корочкой. (Для ускорения процесса можно использовать кулинарный рукав)

К столу гуся можно подать на блюде, а по краям обложить жареным картофелем. приятного аппетита!

Обратите внимание на похожие материалы!





Вкусные закуски из салата и сладкого перца

Вкусные блины с тремя вкусными начинками

Пирог с сырой картошкой и салом

Закусочный торт

Главная

Вкусное овощное рагу

Недавно была у меня в гостях подруга и, попробовав овощное рагу, посоветовала открыть свой ресторан.

Предлагаю рецепт Вашему вниманию.

Квашеная капуста  0,5 л банка

Свежая капуста       0,5 кг

Перец болгарский  1-2 шт

Чечевица                      100 г

Морковь средней величины    2 шт

Лук репчатый             100 г

Фасоль лобио             200 г

Чеснок                           2-3 зубчика

Лавровый лист          2-3 шт

Масло подсолнечное рафинированное 50-70 г

Кeтчуп  50 г

Бульон с мясом         1 литр

Соль по вкусу или 2 кубика “Магги”

1. Вытаскиваем мясо из бульона, в первую очередь в бульон кладем квашеную капусту, перец, фасоль  и чечевицу.

своими руками приготовить вкусное овощное рагу

2. Пока бульон с этими овощами кипит, трём на крупной терке морковь и режем мелко репчатый лук.

вкусное овощное рагу

3. Нагреваем подсолнечное масло на сковороде и начинаем обжаривать сначала морковь,  затем к ней добавляем лук.

4. После того как лук и морковь обжарятся,  добаляем к ним кетчуп,  жарим еще пару минут и добавляем обжаренные овощи в кипящий в это время бульон.

Вкусное овощное рагу

5. Пока все тушится, разделываем  и добавляем сваренное мясо, нашинкованную свежую капусту.

Вкусное овощное рагу

6. Общее время приготовления 1 час, за 5 минут до окончания варки добавляем натертый или отжатый на чесноковыжималке чеснок, лавровый лист и солим.

Вкусное овощное рагу готово

Приятного аппетита!



Обратите внимание на похожие материалы!





Вкусные закуски из салата и сладкого перца

Вкусные блины с тремя вкусными начинками

Пирог с сырой картошкой и салом

Закусочный торт

Карта сайта

Главная