Заготовка салата из капусты на зиму

белокочанная капуста заготовки на зимуВ период созревания урожая для дачников самая главная задача – сохранить его. Хочется скорее “затолкать” овощи и фрукты по банкам. Много  лет пользуюсь рецептом приготовления салата из капусты . Предлагаю познакомиться с этим рецептом и Вам, дорогие читатели.

Для приготовления салата из капусты понадобится:

  • Сладкий перец 1 кг
  • свежая 0,6 кг
  • Красные помидоры 1,5 кг
  • Морковь 0,5 кг
  • Лук репчатый 0,3 кг
  • Петрушка 50 г
  • Зелень укропа 20 г
  • Соль 2 столовых ложки
  • Сахар 6 столовых ложек
  • Уксусная эссенция 1 столовая ложка+1 чайная ложка на стакан воды
  • Растительное масло 1 л


  1. Капусту мелко нашинковать и перетереть с солью
  2. Мелко нарезать остальные овощи
  3. Сложить салат из капусты в таз, добавить сахар, соль,  уксусную кислоту, растительное масло.
  4. Перемешать и разложить салат в чистые сухие банки, накрыть крышками
  5. Стерилизовать литровые банки 20 минут
  6. Банки закатать, перевернуть и накрыть толстым полотенцем

Такой салат из капусты хранится очень долго, его можно есть как в сыром виде, так и в тушеном, нужно только добавить свежую капусту.

+ бонус Лечо со свёклой на зиму

Еще можно почитать:

Выращивание декоративной капусты

Помидоры в собственном соку на зиму

Грибы маринованные

Главная

Категория:  Метки: , , ,
В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>